鱼这个部位千万别吃 几乎吃一个“倒”一个!

导读: 鱼,是大家餐桌上不可或缺的一道美食。鱼肉蛋白高,热量低,富含“脑黄金”,是人类摄入优质蛋白的良好来源。《中国居民膳食指南》建议:成人每周应吃280—525克鱼肉。说到吃鱼,大家的“讲究”可多了,比如鱼

鱼,是大家餐桌上不可或缺的一道美食。鱼肉蛋白高,热量低,富含“脑黄金”,是人类摄入优质蛋白的良好来源。《中国居民膳食指南》建议:成人每周应吃280—525克鱼肉。

说到吃鱼,大家的“讲究”可多了,比如鱼眼能明目、鱼头能补脑、鱼皮能美容、鱼籽能壮阳...那么,这些说法是真是假呢?跟着小编一起来看看吧~

鱼眼能明目?

可能是受“以形补形”思想的影响,民间一直有“鱼眼明目”的说法。很多人对此也深信不疑,每次吃鱼时还专门把鱼眼挑出来给孩子、老人吃。

根据营养成分测定,鱼眼中含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸。DHA能促进婴儿的视网膜发育、预防白内障和视网膜病变。另外,鱼眼中所含继发性癫痫疾病可以治好吗的维生素A可以促进幼儿视网膜上皮的生长。

从这些方面来看,吃鱼眼确实有益于眼睛的健康。不过,鱼眼很小,所含的各种营养素有限,并不能满足人体所需。

鱼头能补脑?

鱼头补脑也是一个民间特别流行的说法。

鱼头中含有DHA(俗称“脑黄金”)和一些磷脂类物质,这些营养物质有助于婴儿大脑的发育、大脑功能的维持,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。另外,鱼头中含的钙、磷比较高,有助于骨骼和大脑的发育。

由此看来,吃鱼头补脑有一定的道理。

不过,关于鱼头,你必须注意这3点:

1、DHA并不能提高成人的智商。

2、鱼头中的胆固醇含量较高,应控制食用量。

3、鱼头中的重金属会危害人体健康。

尤其是鱼头中的甲基汞,会对幼儿的记忆力、注意力、语言和认知能那个医院治癫痫病好力等造成影响,严重时,甚至会造成幼儿智力下降、记忆障碍等。

提醒:买鱼时不要买太大的。

体型越大的鱼,要么是处于生物链高端(多为捕猎性鱼类),要么是鱼的年龄较大,它们体内储存的有害物质(如铅、镉、汞等)自然就越多,对人体的影响也越大。

鱼皮能美容?

鱼皮的营养价值及滋补效果和猪皮相似,因此不少人认为吃鱼皮能补充胶原蛋白。说真的,人体内的胶原蛋白,确实需要由食物提供,经消化、吸收、合成而来。但这并不代表我们吃了鱼皮里的胶原蛋白,就能直接增加自己体内的胶原蛋白,这完全是两种不同的物质。

实际上,鱼皮里的胶原蛋白,进入人体后,都要被分解为肽链、氨基酸。因此,吃鱼皮并不会有美容效果,它最多是能起到补充人体氨基酸的作用。

注意:

鱼皮含一定的胆固醇和脂肪,肥胖人群食用时要注意。鱼皮不吃了抗癫痫药物会导致记忆力减退吗易消化,肠胃不好的人尽量不要多吃鱼皮。非吃不可的话,加点醋能改善一下。

鱼籽能壮阳?

鱼籽是雌鱼产生的卵子。不少人认为鱼籽可以壮阳,但这并没有科学依据。

其实,鱼籽中含有大量蛋白质、胆固醇、维生素A、B、D以及钙、磷、铁等矿物质。因此,吃鱼籽不仅能预防发育不良、促进神经系统发育,还有健脑的功效。

注意:

鱼籽胆固醇含量相当高,患有心脑血管疾病的人群,尤其是老年人,一定要少吃。小朋友也尽量少吃或不吃鱼籽。

原因是:鱼籽是高蛋白、高胆固醇食物,孩子吃了容易消化不良;有的不良商家为增加产量,会给鱼喂食含激素药物,孩子吃了有性早熟的风险。总的来说,鱼眼、鱼头、鱼皮、鱼籽等,虽然很难达到(有些根本没有)大家追求的神奇效果,但它们跟鱼肉一样,终归是可以吃的。

但是鱼身上有个部位,是万万不能吃的!这个部位,比砒霜还毒,绝曲靖市治疗癫痫病的公立医院不能吃!

这个部位就是鱼胆!

民间有“鱼胆能清热、凉血、明目”的说法。因此,即使鱼胆再苦,不少人也会忍着吞下去。可是,结果呢?每年因吃鱼胆而造成悲剧的事例一桩接一桩!

实际上,我们平时吃的大多数淡水鱼,如青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、白鲫等,它们的鱼胆中都含有毒性物质。这些毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此,无论是生吞、熟食还是冲酒喝,都可能使人中毒。

一般鱼越大,吞食下去的胆汁就越多,中毒就越严重。通常只需2.5克,就能让一个成人中毒甚至死亡。可怕的是,一条1-2公斤的鱼,胆汁就够这个量了!中毒后,轻则会恶心、呕吐、拉肚子,严重的可能会导致肝损害、急性肾衰竭,甚至死亡。所以大家千万不能“以身试胆”哦!

最后分享一个小窍门:如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破了,应立即用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下,再用清水漂洗干净。实在不放心的话,那就丢掉吧!毕竟生命最可贵嘛!