元宵节吃什么好?美味汤圆这样吃更养生

  正月十五闹元宵,元宵节吃汤圆是不能少的,那么,元宵究竟怎样吃才能既享受美味又能养生呢?

  糯米补脾胃益肺气

  专家介绍,元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹济南癫痫治疗有效果的医院在哪元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

  元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人就会变得相当顺畅,以致周身,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

  元宵汤圆花样多

  据介绍,糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其吴忠有治癫痫病的医院 带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称“五味元宵”,寓意勤劳、长久、向上。

  传统的制作方法,南方做汤圆,是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好;北方做元宵,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的吃法也有很多花样,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、蒸着吃、炒着吃。

什么叫婴儿原发性癫痫?如何治疗?rong>  养生汤圆—怀山药汤圆的作法

  【材料】新鲜怀山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党参1两、红枣20粒、柠檬半粒。

  【作法】

  (1)怀山药洗净削去外皮,浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中,蒸熟透后取出,用不锈钢网压成泥状后,加入适量地瓜粉,揉搓成块,用湿毛巾盖好待用。

  (2)红枣洗净,略为刀割后,加入党参、怀山药外皮和水4杯,放入电锅之内锅,外锅加水半杯,煮至开关跳起,西藏治癫痫上哪家医院较好用时去渣取汁。

  (3)莲子洗净,放入煮沸之水中烫洗;即刻捞起再放入碗中,加盖略闷5分钟后,再加入(2)之汤汁1杯,放入电锅中,外锅放半杯水煮至开关跳起后,取出蒸烂熟透之莲子,用不锈钢网压泥后,再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。

  (4)怀山药作成之块,搓作成条,切块压平,再将上述莲子桂圆馅包入,揉成大元宵。

  (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵,改用小火煮至元宵浮起即可食用。