流感高发季 来支“江南人参”荸荠凉血解毒吧

荸荠,俗称马蹄、地栗,是沙草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠果实呈扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳色或枣红色,有环节3至5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,冬、春季挖掘上市,肉为白色,质地脆嫩,多汁而甜,清爽可口,自古马鞍山有哪些治癫痫病的医院 有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。

荸荠是冬春盛行的时令果蔬,以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、渣者质佳。荸荠炒肉片、冰糖莲子荸荠汤等都是大众喜爱的菜肴。

据化学测定,荸荠含有蛋白质1.5%,脂肪0.1%,糖类18%,淀粉26石家庄好的小儿癫痫医院,戳进来%,粗纤维3.5%左右。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿、骨骼的发育大有好处,同时可促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节酸碱平衡,可见荸荠不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据清代医学专著《本草求真》记载,它“味甘性寒”,具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。作粉食能“明耳目,消,开胃下食,疗膈气,治血崩,消蛊毒。”其淀粉含量高,可制淀粉、做粉丝、酿酒。荸荠和藕一样都可以制作成粉,然后冲有诱发因素的大发作症状是癫痫病吗 饮,大家可能只知道有藕粉,却很少知道荸荠粉,其制作方法与藕粉的方法大致相同。冲饮时比藕粉更加浓厚,味道也更加爽口。

荸荠是寒性食物,具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,最宜用于发烧病人。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对病尿多者有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,可作为患者的佳品。英国科学家在对荸荠的研究中发现了一种抗菌成重庆哪家癫痫病医院,效果好分——荸荠英,这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降也有一定效果,还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

不过专家提醒,荸荠最好不要生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,只有洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。脾寒和有血淤的人也应尽量少吃。