不粘锅安全吗?厨房宝典-

在厨房烹饪中,由于不粘锅独特的优点备受人们的青睐。但由于不正确的使用方式使得不粘锅存在较大的潜在风险。

如有的人在用不粘锅炒菜时,使用的是铁铲子,这样更会加快不粘涂层的破坏,很可能释放出对人体造成危害的物质。

不粘怎么治疗癫痫才比较好呢锅的主要原料是全氟辛酸铵(PFOA),这是制造“特富龙”(Teflon)的一种关键原料。据专家介绍说,全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的稳定性,不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料,这种不粘涂层其实就是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如癫痫病的#!先治疗方法果干烧或油温达到300℃以上,这层薄膜就可能受到破坏。因此使用不粘锅时要尽量避免高温。烹饪时许多菜肴都需要煎炸,如翅、煎等,而油的沸点是320℃,在煎炸食品时,油一直是滚烫的,温度非常高,这很容易导致不粘锅中的有害成分被分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用郑州癫痫病哪里好“特富龙”不粘锅。

特富龙是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称,类似于工程塑料,具有独特的自润滑性(不粘),相对比较耐热(180~260℃)、耐低温(-200℃),且化学性能相对稳定,被开发为不粘锅的表层涂料。最常见的就是用于不粘锅,治疗癫痫病的偏方有哪些在衣物、医疗、部分宇航产品中也被广泛应用。目前所知的它对人体的危害主要是在高温下分解熔化时才容易产生。全氟辛酸铵高度稳定,难以在自然环境中降解,它还可以通过脐带传输到胎儿体内积累。高剂量的全氟辛酸铵在动物实验中曾引发、胚胎畸形等多种疾病。