酸竹笋怎么腌制方法,为什么腌酸笋不要放盐

材料:一个容器、竹笋、清水。

做法:

1、将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。

2、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。

3、把笋子直接切成想吃药能完全治好癫痫吗要的大小,切的刀和板都要严格控水。

4、把切好的笋子放在容器里。

5、烧一锅开水,晾凉。

6、倒入晾凉的开水,密封好,等待几天就可以吃到天然酸笋了。

腌制酸笋可以放盐也可以不用放盐。 <兰州治癫痫哪个医院好/p>

如果是熟腌的话,可以在腌制的过程中放盐和辣椒,之后腌制好可以直接生吃;如果是生腌的话,是不需要放盐的,只需要放水浸泡一段时间后,笋自然就会变酸了。

不需要。

做酸笋就和做酸萝卜一样,如果事先将笋子放在锅中焯水的话郑州哪家医院治疗癫痫,会出现笋子泡制变软的情况,而且煮熟之后,笋子中会有大量的水分,不利于酸笋的制作,因此,生活中常见的酸笋制作都是放的生的笋子而不是熟笋。

吃酸笋的好处是:开胃、润肠通便;吃酸笋的坏处是:适量食用并无坏处,但是食用不当可能会出现消化不良的情况。

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酸笋中含有大量的酸类物质,食用酸笋后可以刺激胃液的分泌、有利于缓解胃口不佳的情况,而且酸笋中含有大量的膳食纤维,可以促进粪便的排出,具有一定的润肠通便作用,不过也是由于这些原因,若是不当食用,可能会引起肠道不适,出现腹痛、腹泻等消化不良的症状。